Alimentation et nutrition
Le Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition (CLAN) a été créé en 2005.
Il a pour vocation de réunir et de sensibiliser les professionnels impliqués dans l'alimentation des patients hospitalisés pour l'optimisation de leur prise en charge nutritionnelle et la qualité de l'ensemble de la prestation alimentation-nutrition (y compris les projets d'aménagement des locaux, des circuits et des équipements). Il s'agit d'une démarche incitative, transversale, interservice et surtout interprofessionnelle pour améliorer toute la chaîne alimentaire. Il rassemble autour d'une même table du personnel soignant : médecins, diététiciennes, IDE, AS, mais aussi du personnel des cuisines, de l'administration et des représentants des patients hospitalisés.
Formation interne
Une formation sur la dénutrition a été effectuée au mois de septembre 2011. Etalée sur 2 jours, elle a rassemblé à la fois des soignants (IDE, AS,) venant de services différents mais aussi des non soignants impliqués dans la restauration (ASH) permettant des échanges interprofessionnels. L’enseignement est effectué par des médecins, des diététiciennes et des IDE impliqués dans la nutrition.
Élaboration de protocoles de re-nutrition après chirurgie dans le cadre du fast track.
Élaboration auprès de l’ ARS d’une demande de dérogation pour la coopération entre personnel de santé.
Cette demande vient du souhait de l’Institut que les diététiciennes puissent signer des prescriptions de produits nutritionnels. Attente de validation de l’ARS.
Actions 2012
• Etablir de nouvelles procédures
• Formation paramédicale à ouvrir sur l’extérieur.
