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Alimentation et nutrition

 

Missions

Le Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition (CLAN) a été créé en 2005. Il a pour vocation de réunir et de sensibiliser les professionnels impliqués dans l’alimentation des patients hospitalisés pour l’optimisation de leur prise en charge nutritionnelle et la qualité de l’ensemble de la prestation alimentation-nutrition (y compris les projets d’aménagement des locaux, des circuits et des équipements). Il s’agit d’une démarche incitative, transversale, interservices et surtout interprofessionnelle pour améliorer toute la chaîne alimentaire.

Activité 2014
 
Formation interne
Comme tous les ans au mois d’octobre, une formation sur la dénutrition a été effectuée. Répartie sur 2 jours, elle est assurée par des professionnels venant des services d’Anesthésie, d’Oncogériatrie et du département du DISSPOCARE (Coordination Accompagnement Réhabilitation Éducation) avec des médecins, des diététiciennes et des IDE impliqués dans la nutrition.
Elle rassemble à la fois des soignants (IDE, AS) venant de services différents, mais aussi des non-soignants impliqués dans la restauration (ASH) permettant des échanges interprofessionnels.
Participation aux réunions de l’Interclan
Participation avec l’ERI à l’activité « une histoire de goût ».
Enquête de prévalence sur la dénutrition des patients sur 1 jour donné dont l’objectif était d’obtenir une photographie de la prise en charge nutritionnelle au sein de notre établissement.
• 8 % des personnes interrogées en médecine et 5 % en chirurgie n’évaluent pas le risque nutritionnel.
• Si le poids actuel et l’IMC ont été retrouvés dans tous les dossiers examinés, le poids de forme n’était mentionné que dans 89 % des cas et une albuminémie récente manquait dans 20 % des dossiers.
Modifications des imprimés extérieurs de demande d’examens biologiques en chirurgie et en médecine afin d’avoir systématiquement l’albuminémie.
Modification des questionnaires d’anesthésie avec apparition du grade nutritionnel.
Préparation de la certification avec élaboration des procédures d’alertes et/ou de suivis nutritionnels.
 
En 2015
 
• Établir ou actualiser des procédures.
• Formation paramédicale à ouvrir sur l’extérieur.
Dr Jean-Pierre Gékière

Vue complète de l'année en cours (PDF) : cliquer ici


Article paru dans notre revue Bergonews
  • Pour voir l'article "Que manger?" extrait du Bergonews n°3 : cliquer ici
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